Фруктово-ягодный тропический салат со шпинатом и творогом
В прошлом сезоне во время поездки в Индию довелось полакомиться очень интересным салатом из манго с клубникой, которые дополняли местный пресный сыр панир и… листики шпината! Сочетание, скажу я вам, очень оригинальное! Приехав домой, нам захотелось повторить этот вкус, но сыр заменили на домашний творог и добавили немного ягод для разнообразия.
Приготовление:
1. Клубнику и манго нарезаем кусочками. Красные и черные ягоды оставляем целыми.
2. Промытыми и обсушенными листьями шпината усыпаем дно тарелки. Сверху выкладываем фруктовую-ягодную нарезку. Добавляем малину с черникой. Посыпаем крупнозернистым творогом и лепестками тертого миндаля. По вкусу можно добавить йогурт, взбитые сливки или мороженое, либо кушать как есть.
Приятного аппетита!
Из чего состоит фруктовый салат
Ингредиенты могут быть любыми, так как большинство фруктов и ягод хорошо сочетаются друг с другом. Яблоко дополняет манго, груша дружит с яблоком, абрикос гармонирует с персиком и сливой, цитрусовые — с грушей и инжиром.
Но есть и исключения: диетологи не советуют сочетать дыню с другими фруктами, так как сама по себе она тяжела для переваривания и подходит для отдельного приема пищи.
Не нужно добавлять в салат и чернику с голубикой — красящие свойства этих ягод изменяют цвет заправки и портят эстетические свойства блюда.
Есть еще несколько причин сделать выбор в пользу фруктового салата:
Это быстро
Чтобы приготовить фруктовый салат, не нужно варить или предварительно замачивать фрукты и ягоды. Их лишь моют и в некоторых случаях очищают от кожуры (бананы, цитрусовые, яблоки). Это хороший выбор для тех, кто вечно спешит и не может тратить много времени на готовку. Салат легко приготовить даже на работе: положите нарезку в ланч-бокс и заправьте перед употреблением.
Это просто
С приготовлением такого блюда справится даже ребенок. В целом, рецепт приготовления любого фруктового салата легок. Все, что нужно: нарезать ингредиенты любым способом и добавить соус. Салат готов! Далее можно проявлять фантазию и миксовать компоненты по вкусу.
Это ярко
Даже внешне красное яблоко, рыжий грейпфрут, зеленое киви поднимают настроение. А в сочетании с витаминным составом и прекрасным вкусом это блюдо становится полезным как для пищеварения, так и для души.
Ингредиенты и варианты их замены
Состав моих блюд всегда различается, он зависит от сезонности. Обычно десерт содержит 3-6 видов фруктов и ягод. Хотя 2 наименования плюс заправка — уже салат.
Итак запасаюсь в ближайшем овощном ларьке рядом с домом витаминной корзинкой, в магазине захвачу йогурт без добавок, и начинаю собирать свой шедевр!
Количество ингредиентов: 7Время приготовления: 15 минутКалорийность на 100 г: 58,4 кКалБелки / жиры / углеводы на 100 г: 1,5 / 0,8 / 10,3
Я расскажу вам основные принципы, которые использую, когда делаю этот чудесный микс. Для его приготовления не нужен большой опыт, редкие заморские плоды или много денег — все представленные ниже рецепты из недорогих продуктов.
Ингредиенты
- Апельсин — 1 штука, 180 грамм
- Банан — 1 штука, 200 грамм
- Киви — 1 штука, 90 грамм
- Яблоко — 1 штука, 120 грамм
- Клубника — 1 штука, 20 грамм (для украшения, можно заменить на дольки апельсина или мандарина)
- Лайм или лимон — 1 долька, 15 грамм
- Йогурт натуральный — 1 баночка, 140 грамм
Такого нехитрого набора продуктов вместе с йогуртом мне хватило:
√ на три порции чудесного витаминного десерта, вес каждой — 250 грамм,
√ на него я потратила 75 рублей (цены апреля 2020 года),
√ одна порция обошлась в 25 рублей.
Это сезонный вариант для середины весны, летом или осенью выбор плодов и ягод намного разнообразнее.
Какие еще ингредиенты можно использовать для салата?
1. Любые фрукты и ягоды
Я придерживаюсь принципа сезонности: каждому сезону — свой фрукт. К составляющим с кислинкой обязательно добавляю сладеньких соседей. Сладкие плоды спасут и облагородят даже пресные и не самых удачные экземпляры. В сезон использую дары огорода своего региона.
Фруктовая корзинка
2. Орехи, сухофрукты, мюсли, отруби, киноа
Замечательное дополнение для блюда на завтрак, так начинать день — песня. Можно взять один или несколько перечисленных продуктов в качестве ингредиентов для получения фитнес-еды нужной энергетической ценности. Орехи или сухофрукты также отлично подойдут для украшения блюда. Только не следует с ними усердствовать, их калорийность зашкаливает: смотрите таблицу в конце статьи. Киноа, кстати, тоже является фруктом и часто используется в десертах.
3. Овощи
Для любителей экспериментов и оригинальных рецептов. Свекла, сельдерей, морковь, тыква, огурец — вот популярный список овощей, которые могут подружиться в тарелке со своими сладкими соседями. Повышенное содержание микроэлементов обеспечено. Ну, а что касается вкусовых качеств — это на любителя.
Яблоки отлично сочетаются с морковью
4. Сыр и творог
Многие сорта хорошо совместимы по вкусу с разнообразными фруктами. Их комбинируют для создания прекрасных полезных завтраков и миксов на праздничный стол. Солоноватый сыр прекрасно гармонирует со сладостью остальных составляющих витаминной смеси. Получаются питательные и аппетитные самостоятельные блюда.
О заправках я расскажу отдельно после рецепта. Как я писала выше, это блюдо — конструктор: его можно собирать на свое усмотрение. Как собирают дети из разноцветных кубиков Лего или пуговиц мозаики разные замысловатые фигуры.
Десерт с шоколадом
Даже на диете можно побаловать себя фруктовым салатом с мороженым и шоколадом. Ведь черный шоколад очень полезен и иногда можно позволять себе немного лакомства.
- 1 яблоко;
- 1 груша;
- 1 киви;
- 0,25 плода лимона;
- 200 гр. мороженого;
- 50 гр. шоколада.
https://youtube.com/watch?v=XIJJ3eBtldE
Тщательно промываем все фрукты. Яблоко и грушу очищаем от семенных коробочек, нарезаем небольшими ломтиками. Поливаем нарезанные фрукты соком, выжатым из лимона, чтобы они сохранили цвет и не потемнели. Добавляем к фруктам нарезанный небольшими кусочками киви.
В порционные креманки раскладываем мороженое, сверху раскладываем фруктовый салат. Посыпаем наш десерт шоколадом, натертым на терке.
Экзотичный салат в грейпфруте
Экзотичным этот салат получается не только из-за внешнего вида, но и благодаря своему составу.
Ингредиенты:
- Грейпфрут – 2 шт.
- Авокадо – 1 шт.
- Щавель – 100 г
- Лимон – 0,5 шт.
- Апельсин – 1 шт.
- Оливковое масло – 120 мл
- Кумин – 1 щепотка
- Орехи -100 г
- Йогурт.
Приготовление:
Грейпфрут разрежем пополам и аккуратно достанем сердцевину. Очистим авокадо достанем косточку. Мякоть разрежем на мелкие кубики. Щавель промоем обсушим и порвем на маленькие кусочку. Апельсины очистим, мякоть порежем на небольшие кусочки. Орехи можно взять кешью или грецкие, их необходимо измельчить. Из лимона необходимо отжать сок и смешать с оливковым маслом и йогуртом.
Теперь смешаем все ингредиенты и заправим соусом. Разложим салатик по салатницам из грейпфрута.
При желании можно добавить щепотку кумина
Приятного аппетита.
Простой и вкусный салат из фруктов со сметаной
Нежный и вкусный фруктовый салат можно приготовить с заправкой из сметаны. Кулинарный процесс займет считанные минуты, а готовый продукт станет отличной идеей для вашего перекуса.
Время готовки: 10 минут
Время приготовления: 5 минут
Порций – 2
Ингредиенты:
- Яблоко – 2 шт.
- Банан – 1 шт.
- Киви – 2 шт.
- Апельсин – 1 шт.
- Сахар – 2 ч.л.
- Сметана – 100 мл.
Процесс приготовления:
1. Подготовим необходимые продукты. Фрукты промываем под водой и очищаем.
2. Небольшими кубиками разделываем яблоко, киви, банан и апельсин. Выкладываем в общую емкость.
3. Аккуратно перемешиваем подготовленные продукты между собой. Все кусочки должны располагаться равномерно.
4. Выкладываем заготовку в подходящую посуду.
5. Сметану предварительно размешиваем с сахаром и поливаем блюдо полученным соусом. Сладкий фруктовый салат готов!
Фруктовый салат «Зеленая черепаха»
Дети с особым аппетитом едят блюда, которые интересно и оригинально украшены. Например, можно сделать салат в форме черепахи.
- 4 киви;
- 0,5 плода грейпфрута;
- 1 яблоко;
- 3 мандарина;
- 80 гр. изюма;
- 60 гр. шоколада;
- 0,5 лимона;
- 30 мл йогурта;
- 2 столовые ложки меда.
Изюм заливаем кипятком, через четверть часа воду сливаем, изюм промываем и даем высохнуть. Очищаем мандарины от кожуры, разделяем на дольки и разрезаем каждую дольку на две-три части. Яблоки очищаем от кожуры и нарезаем кубиками. Нарезанное яблоко сбрызгиваем соком лимона, чтобы фрукты не потемнели.
Грейпфрут разбираем на дольки, освобождаем от пленок и нарезаем небольшими кусочками. Шоколад натираем на терке или крошим ножом. Смешиваем все фрукты с шоколадом и изюмом.
Смешиваем жидкий мед и йогурт. Для приготовления этого салата лучше брать жирный йогурт, соус получится вкуснее. Заправляем соусом салат.
На плоскую тарелку выкладываем заправленный салат в виде купола. Один плод киви отложим, а остальные очищаем и нарезаем тонкими кружочками. Покрываем этими кружочками поверхность выложенного горкой салата так, чтобы не было промежутков. У нас получился «панцирь черепахи».
Отложенный плод киви разрезаем вдоль пополам. Одна половинки будет изображать голову черепахи, приставляем её к «панцирю». Оставшуюся половинку разрезаем на 4 части, это будут лапки. Осталось сделать «глаза» черепашки. Для этого можно использовать два маленьких кусочка шоколада.
С яблоками
Какой самый доступный фрукт во все времена года? Правильно, яблоко. Его можно купить везде: на рынке, в супермаркете. Сочетается этот универсальный фрукт со многими ингредиентами и заправками. Плоды с высоким содержанием железа быстро темнеют после разрезания, поэтому яблоко нужно сбрызнуть лимонным соком, чтобы сохранить привлекательный внешний вид (как на фото из кулинарного журнала). Как сделать фруктовый салат из яблок?
Ингредиенты:
- персик – 2 шт.;
- яблоко – 1 шт.;
- черника – 1 ст.;
- малина – 5 шт.;
- лимонный сок – 1 ч.ложка;
- фруктовый сироп – 3 ст. ложки.;
- мята – для украшения.
Способ приготовления:
- Персики очистить от косточек, яблоки от семян и хвостика.
- Фрукты нарезать дольками. Яблоко сбрызнуть соком лимона.
- Добавить помытую чернику, перемешать.
- Полить сверху фруктовым сиропом, украсить ягодами малины и листиками мяты.
Фруктовый салат с авокадо
Оригинальная идея для вашего домашнего меню – салат с фруктами и авокадо. Угощение выйдет вкусным, сочным и питательным. Используйте быстрый кулинарный рецепт, чтобы порадовать себя и своих родных.
Время готовки: 10 минут
Время приготовления: 5 минут
Порций – 2
Ингредиенты:
- Авокадо – 1 шт.
- Киви – 4 шт.
- Гранат – 0,5 шт.
- Орехи – по вкусу.
- Зелень – по вкусу.
- Масло оливковое – 1 ст.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Сахар – 0,5 ч.л.
Процесс приготовления:
1. Авокадо разрезаем на две части, после аккуратно очищаем от кожуры и косточки.
2. Половинку граната нужно разобрать на зерна, свежую зелень – измельчить.
3. Очищаем киви и режем небольшими кусочками. Также режем авокадо. Соединяем продукты с гранатом и зеленью.
4. Добавляем в массу соль, сахар и вливаем оливковое масло. Аккуратно перемешиваем содержимое, чтобы все ингредиенты пропитались специями и маслом.
5. Делим готовый салат на порции и подаем его к столу охлажденным. Угощайтесь!
Фруктовая фантазия из яблок и апельсинов
Ну, что ж давайте еще пофантазируем и придумаем еще вариант салата из фруктов. Чтобы кушать было одно удовольствие. Это отличный рецепт, еще могу сказать, что если вы любите манго, то тогда тоже его берите сюда.
Ингредиенты все перед вами, берите такое количество как на этом рисунке, т.е произвольное, можно, если вы любите сильно яблоки взять их больше, не любите мандарины, тогда не берите их. Вообщем поэкспериментируйте, а это в свою очередь даст вам новые ощущения и вкусы.
Нам понадобится:
Способ приготовления:
1. В данном виде все фрукты хорошо промываются, а потом режутся кухонным ножом на кубики.
2. Перемешиваются столовой ложкой в миске.
3. А далее выкладываются по креманкам и заливаются любым вашим любимым йогуртом, хоть в тетрапаке, хоть из пластиковых бутылочек или же стаканчиков.
Сверху в виде украшения кладется виноград или изюм.
Почему именно салат
Выбор полезного перекуса — важная задача для тех, кто следит за фигурой и стремится питаться правильно. Салат из яблок, бананов, апельсинов и других фруктов — отличный вариант для приема пищи, который разнообразит любой рацион благодаря множеству рецептов и заправок.
Диетологи советуют употреблять фрукты каждый день. Они богаты витаминами, низкокалорийны, достаточно сладкие, ими легко заменить десерт.
Пользу фруктов сложно переоценить: бананы, абрикосы и персики укрепляют сердечно-сосудистую систему, груша и ананас помогают пищеварению, все цитрусовые защищают от простуды.
Вкусный салат из банана, яблока и апельсина
Это будет неожиданный вариант, потому что вместо обычных сервировочных тарелочек здесь будут использоваться кожурки от апельсинов. Таким образом салат в апельсине будет с яблоком и бананом в очень завораживающем оформлении. Такой обычно делают на банкет, ну и конечно на праздники и на застолье.
Шикарный вид и безумно красочно и красиво, а главное что в домашних условиях это сделать совершенно не трудно. Кстати, корзинки из апельсинчика можно заменить на тартолетки.
Нам понадобится:
- апельсин — 1 шт.
- банан — 1 шт.
- яблоко — 1 шт.
- мороженое — 70-80 г или йогурт — 120 мл
Способ приготовления:
1. Хорошо вымойте апельсин, а затем сделайте остренькие контуры ножом по всему диаметру апельсина, аккуратно удалите ненужную часть. Лучше чтобы это было в виде зигзага.
Мякоть удалите и порежьте как можно мельче кухонным ножом. С бананами проделайте такую работу, удалите с них кожицу, а потом порубите на кубики.
2. В такие оранжевые корзиночки на дно поместите по шарику мороженого или по несколько ложечек йогурта. Затем выложите бананы, апельсины и мелко порезанные на кубики яблочки.
Сверху в виде украшения можно воткнуть листик петрушки или укропа. Чудненько смотрится, прям таки настроение поднимается сразу. Прелестно и очень весело!
Кстати существует еще один быстрый вариант украшения, если всего у вас три ингредиента, вот посмотрите, как легко можно сделать шедевр:
С мандаринами, грибами, сыром и перцем
Ингредиенты:
- 2 яблока;
- 5 мандаринов;
- 2 небольших сладких перца;
- 200 граммов твердого сыра;
- 100 граммов грибов (шампиньоны или белые);
- 1 стакан йогурта;
- 2 столовые ложки лимонного сока;
- 1 чайная ложка натурального меда;
- 1 чайная ложка горчицы.
Способ приготовления:
- Яблоки помыть, почистить, нарезать кубиками.
- Грибы вымыть и отварить до состояния полной готовности.
- Сладкий перец почистить и нарезать кольцами.
- Мандарины очистить и разобрать на дольки.
- Твердый сыр нарезать кубиками.
- Все ингредиенты сложить в миску (кроме мандаринов), заправить соусом из йогурта, лимонного сока, горчицы и натурального меда.
- Тщательно перемешать (делайте это аккуратно, чтобы не превратить блюдо в кашу, фрукты должны быть кусочками), выложить в салатницу и украсить мандаринами.
Приятного аппетита!
Салат из фруктов в сметано-лимонном креме
Любителей лимонного вкуса легко порадовать шикарным кремом на базе цитруса, сметаны и сливок, взбитых сахаром. Он идеально подходит для очень сладких плодово-ягодных комбинаций. А чтобы цедра не горчила, ее желательно обдать кипящей водой и эфирные резковатые масла исчезнут.
Ингредиенты:
- Сметана – 400 мл.
- Яблоко, виноград, клубника, киви, банан – по 100 гр.
- Сахар ванильный – 10 гр.
- Лимон — 1 шт.
- Сливки – 3 ст. л.
Приготовление:
1. Все фрукты (кроме цитруса) с клубникой хорошо промываем и очищаем. Нарезаем любыми кусочками, какие только вам нравятся по своей форме. Главное, чтобы их было удобно скушать, не откусывая много раз.
2. Сметану соединяем со сливками и ванильным сахаром. Хорошо взбиваем миксером. С ошпаренного лимона на мелкой терке снимаем цедру и добавляем ее в крем. Туда же вливаем и отжатый сок. Повторно все перемешиваем электрическим венчиком.
3. Раскладываем салат по глубоким бокалам или другой удобной порционной красивой посуде и заливаем шикарно пахнущим кремом.
Приятного аппетита!
Фруктовый салат с мороженым и орехами
Салат с фруктами и орехами – это отличный полдник, можно подать такое блюдо и на десерт после обеда.
- 1 банан;
- 3 киви;
- 1 апельсин;
- 200 гр. пломбира;
- 50 гр. грецких орехов.
Орехи поджариваем на сухой сковороде, затем остужаем и измельчаем. Сильно мельчить не нужно, орехи должны напоминать крупную крошку.
Промываем фрукты. Банана очищаем от кожуры, разрезаем вдоль пополам и нарезаем полукружками толщиной около 0,5 см. Очищаем от кожуры киви, нарезаем тонкими четвертинками кружков.
Очищаем от кожуры апельсин, разбираем его на дольки и удаляем с каждой дольки пленки-перегородки. Мякоть разрезаем на три части. Смешиваем все фрукты.
Выкладываем фруктовую смесь в порционные салатники или креманки, сверху кладем по шарику мороженого. Посыпаем молотыми орехами.
Из ягод
Летние блюда из фруктов и ягод – это универсально и полезно, их можно подать на праздничный стол или перекусить ими в будний день. Проще всего решить, как приготовить легкий десерт, будет в июне или июле, когда свежие ягоды вырастают у вас на даче или появляются на любом рыночном прилавке. В это время нужно лишь правильно подбирать заправку, чтобы не заглушить яркий выразительный вкус свежей клубники.
Ингредиенты:
- клубника – 300 грамм;
- черника – 100 грамм;
- киви – 2 шт.;
- банан – 1 шт.;
- сливки – 5 ст. л.;/li>
- мята – для украшения.
Способ приготовления:
- Все плоды тщательно вымыть, киви и банан очистить от кожуры. Клубнику очистить от плодоножек и листочков.
- Банан, киви, клубнику нарезать тонкими слайсами, затем выложить в вазочку слоями, пересыпая черникой и поливая сливками. Если в вашем распоряжении есть жирные сливки, можно взбить их с сахаром, чтобы получился крем.
- Украсить сверху листиками мяты.
С бананом
Питательный и вкусный салат из бананов понравится не только взрослым гостям, но и детям. Этот ароматный фрукт богат полезными веществам, прекрасно дополняется другими плодами и ягодами, к тому же он очень сытный: может заменить ужин или завтрак. Поэтому обязательно попробуйте порадовать своих близких ароматным и нежным блюдом.
Ингредиенты:
- банан – 1 шт.;
- яблоко – 1 шт.;
- виноград – небольшая кисточка;
- йогурт – 50 мл.;
- мед – 1 ч.ложка;
- сок лимона – 1 ст.ложка.
Способ приготовления:
- Фрукты вымыть, яблоки очистить от семечек. Ягоды винограда отделить от ветки.
- Банан нарезать кружочками, виноград оставить целиком.
- Яблоко порезать крупными кубиками. Сбрызнуть лимонным соком.
- Приготовить заправку: йогурт с низким процентом жирности соединить с медом.
- Уложить все компоненты в креманку полить заправкой. Украсить десерт по собственному усмотрению (оригинальной считается версия с добавлением стебля сельдерея).
Классический фруктовый салат
Еще в детстве мама с бабушкой нам с братьями старались готовить побольше витаминной еды. Особенно в летнюю жару мы были рады не горячим супам, а прохладным салатикам из сезонных фруктов.
Первых ягод, яблок и сочных нектаринов хватало всем, благодаря салатам, и никто не дрался за право первым их скушать. С любовью нарезанные плоды, посыпанные орешками или семечками, да политые прохладной сметаной с сахаром казались вкуснее любого десерта.
По сути, классической можно назвать любую плодовую нарезку. Главное, чтобы вкусы гармонировали. Т.е. в составе компонентов чуть с кислинкой было столько же, сколько сладких.
Ингредиенты:
- Клубника – 5 шт.
- Мандарин, киви, персик – по 3 шт.
- Яблоко, банан – по 2 шт.
- Орехи – 4 ст. л.
- Мороженое, йогурт, сгущенное молоко – по вкусу и желанию.
Приготовление:
1. Все ягоды и фрукты хорошо промываем, обсушиваем, очищаем от косточек и плодоножек, нарезаем одинаковыми кусочками и перемешиваем.
2. Посыпаем сверху любыми измельченными орешками и для красоты да сладости добавляем густой йогурт, мороженое или полить сгущенкой. Слегка охлаждаем и подаем к столу.
Как видите – абсолютно ничего сложного в приготовлении нет!
Приятного аппетита!
С йогуртом- сладость для стройных
Ингредиенты:
- 2 яблока.
- 2 банана.
- 3 мандарина.
- 3 киви.
- Натуральный или сладкий йогурт с добавками- его используем по своему вкусу.
Рецепт приготовления:
- Первым вы должны хорошенько вымыть каждый экзотический плод, а затем просушить
- Берите глубокую стеклянную миску, в нее вы будите помещать всю фруктовую нарезку и заливать ее нашей кисломолочной заправкой
- Первыми очищаем от кожурок мандарины, бросаем мандариновые дольки в стеклянную чаш
- Чистим киви овощечисткой, а затем режем на аккуратные кубики и отправляем в миску, где уже лежат мандарин. Читайте ещё: вкусный рецепт приготовления блинов.
- Третьим продуктом будут яблоки, вы можете удалять с них кожуру, ну а кто не любит- кожуру не срезает.
- После очищения разрезайте яблоко на две дольки и вырезаете сердцевину с семечками.
- Режем яблоко такими же аккуратными квадратами и высыпаем в миску
- Следующий по списку- это банан, снимаем кожуру и режем не слишком толстыми колечками.
- Ссыпаем в миску.
- Последний штрих в приготовлении- это разложить наш аппетитный микс по красивым креманкам и полить нашей кисломолочной заправкой.
- Если вы хотите приготовить сладкое блюдо, то йогурт для фруктового салата выбирайте сладкий.
- Если вы хотите сохранить кислинку, то лучше заправить йогуртом натуральным, не слащеным и без добавок.
Приятного аппетита!
Украшение фруктовых салатов на Новый год 2022
Фруктовый салат должен быть не только вкусным, большую роль играет его правильная подача. Для этого есть множество вариантов презентации подобных блюд. Проявляйте фантазию или посмотрите на картинках, как сервируют фруктовые салаты.
P.S: Если вдруг фруктовый салат после новогодней ночи останется, не торопитесь его выбрасывать. Да, он пустит сок, а фрукты обветрятся. Но, его можно реанимировать и дать вторую жизнь. Добавьте в салат молотые овсяные хлопья или гранулу, и у вас получится полноценный завтрак, вкуснее, чем даже мюсли. Также для фруктового десерта идеально подходит творог. Он сочетается со многими фруктами.
Фруктовый салат Счастливый
Яркий, свежий и лакомый фруктовый салат обожают все карапузы. Витаминный десерт украсит именинный стол и насытит всех проказников.
Ингредиенты:
- Яблоко – 1 большое
- Банан – 1 шт
- Киви – 1 шт
- Лимон – 0,5 шт
- Грейпфрут – 1 шт
- Консервированные фрукты смесь – 350 г
- Курага – 100 г
- Чернослив – 100 г
- Орехи – 100 г
- Взбитые сливки
- Зерна граната
Приготовление:
Большое, сладкое яблоко очищаем от сердцевины и не теряя время нарезаем кубиками.
Банан режем полукольцами 5 миллиметровой толщины. Киви – кубиком.
На фрукты выдавливаем кисленький сок половины лимона и перемешиваем, так фрукты не темнеют.
Грейпфрут разбираем на дольки, удаляем все горькие перепонки, а мякоть отправляем в салат.
Смесь консервированных фруктов и сухофрукты нарезаем кубиками любого размера. Добавляем измельченные орехи.
Все перемешиваем, раскладываем в креманки, кладем сверху сливки и посыпаем гранатовыми зернами.
Салат в половинке ананаса
Эффектно смотрится фруктовый салат с ананасом, который раскладывают не по салатницам или креманкам, а в пустые половинки ананаса.
- 1 ананас среднего размера;
- 2 банана;
- 1 яблоко;
- 1-2 апельсина;
- 3 киви;
- йогурт для заправки;
- 5-7 грецких орехов.
Сначала мы подготовим ёмкости, в которые будет раскладывать салат. Для этого нужно очень аккуратно разрезать ананас пополам вдоль, и вынуть из получившихся половинок мякоть. У нас получится две пустые половинки, которые будут выполнять функции салатника.
Мякоть ананаса, извлеченную из половинок, нарезаем небольшими кусочками. Очищаем от кожуры киви, нарезаем ломтиками, сравнимыми по размеру с ломтиками ананаса. Бананы очищаем и режем не слишком толстыми кружочками.
Апельсин освобождаем от кожуры, разделяем на дольки. Убираем с долек пленки и разрезаем на 2-3 части. Нарезаем кубиками очищенное яблоко и сразу же смешиваем его с кусочками апельсина. Кислый сок цитруса не позволит яблоку потемнеть. Затем добавляем к смеси кусочки ананаса, киви и банана. Заправляем смесь йогуртом, по желанию добавляем сахар или мед. Раскладываем приготовленный салат в половинки ананаса.
Грецкие орехи слегка поджариваем на сухой сковороде, измельчаем до состояния крошки. Посыпаем ореховой крошкой салат в ананасах.
Фруктовый салат
Ингредиенты:
- 2 апельсина или 4 мандарина
- 2 яблока
- 2 банана
- 2 киви
- 2-3 ст. л. меда
- 2-3 ч. л. лимонного сока
- кусочки ананаса в сиропе (при наличии)
Рецепт приготовления:
- Заправляется медом, поэтому мед нужен жидкий.
- Так как настоящий мед к этому моменту уже загустел и засахарился я его немного подогреваю на водяной бане до более жидкой и текучей консистенции.
- Если есть небольшая баночка ананасов в сиропе — они отлично впишутся в этот салатик!
- Салат должен обязательно настояться в холодильнике, хотя бы полчаса — так получится гораздо вкуснее!
- Очищенные от кожуры мандарины или апельсины порезать на маленькие кусочки.
- Киви почистить и нарезать на небольшие кусочки.
- С банана снять кожуру, мелко порезать и сбрызнуть лимонным соком.
- Очищенные от кожуры яблоки натереть на крупной терке и тоже полить соком лимона, чтобы не потемнели.
- Измельченные фрукты сложить в салатницу.
- Если есть — добавить кусочки ананаса, с которых слить, предварительно, сироп.
- Полить фрукты медом.
- У меня были очень сладкие мандарины, спелые киви и бананы, а также яблоки сладких сортов, поэтому, меда было достаточно двух столовых ложек.
- Если фрукты с кислинкой — добавляйте меда ложки три!
- Перемешать, закрыть пленкой и убрать в холодильник на 40-60 минут, чтобы фрукты дали сок.
- Настоявшийся салат еще раз хорошо перемешать, чтобы фрукты покрылись медово-соковой смесью.
- Разложить на порции и подать к столу!
Приятного аппетита!
Простые варианты заправки
Если времени нет, выбирайте готовые соусы, а точнее, продукты, выступающие в их качестве. Наиболее распространенными из них являются йогурты с добавками и без, кефир, сметана, мороженое, взбитые сливки, сгущённое молоко, мёд. Если хочется сделать привычный вкус несколько оригинальнее, подойдёт заправка ряженкой.
Все эти продукты можно назвать универсальными. Они сами по себе нейтральны, поэтому одинаково хорошо подчеркнут и дополнят вкус самых разных салатов. Очень удобно готовить по такому простому алгоритму: вы берёте любые фрукты, нарезание их и заправляете одним из предложенных выше продуктов. В результате получается полезный и необычный перекус. А на его приготовление уйдёт всего несколько минут.
Для тех, кто на диете, будет полезно знать, что наиболее полезны для фигуры натуральный йогурт и кефир пониженной жирности. А чтобы заправленные ими салаты были слаще, добавьте в них немного фиников или бананов. Если же с вашей фигурой всё в порядке, не бойтесь экспериментировать, готовьте каждый раз новый соус, украшайте салат сахарной пудрой и тёртым шоколадом.
Салат с грейпфрутом, авокадо и щавелем
Зима — не повод отказываться от свежих витаминных салатов. Тем более что ингредиенты для них найти несложно. К примеру, наш фруктово-овощной салат одновременно относится и к десертам, и к закускам, а делается очень легко.
Приготовление фруктового салата с грейпфрутом, авокадо и щавелем:
- Грейпфруты очистите и уберите внутренние перепонки, т.к. они дают сильную горечь. Разберите фрукт на дольки.
- Авокадо поделите пополам, выньте кость, мякоть счистите с кожуры и полейте ее лимонным соком. Нарежьте его дольками.
- Щавель промойте и порубите полосками.
- Ингредиенты выложите на тарелку и заправьте соусом. Для этого из апельсина выжмите сок, смешайте с 1 ст.л. сока лимона и оливковым маслом. В заправку положите толченые грецкие орехи.
Фруктовый салат “Экзотика” с курицей
Это блюдо является симбиозом простого салата и фруктового десерта. Изумительное блюдо, которое не только подарить высокие вкусовые ощущения, но и позволит сытно покушать.
Ингредиенты:
- Киви – 2 шт
- Апельсин – 1 шт
- Банан – 1 шт
- Яйца вареные – 2 шт
- Сыр – 50 г
- Куриное филе – 150 г
- Майонез
Приготовление:
Апельсин, банан, яйца, сыр и курицу нарезать кубиками. Заправить майонезом и перемешать.
Выложить массу на тарелку горкой.
Киви нарезать кубиками и равномерно выложить сверху на салат.
Фруктовый салат может быть разнообразным: с добавлением экзотических фруктов, соусов и даже мяса. В любом случае он будет вкусным, оригинальным и запоминающимся кулинарным творением. Большой плюс его приготовления – не нужно обладать высоким мастерством, придерживаться правил.
В некоторых рецептах даже указывается, что можно использовать любые фрукты на свое усмотрение. Единственное, что рекомендуют кулинары – не скупиться на разнообразие. Если в салате будут и цитрусовые, ягоды, орехи и другие фрукты, то такое блюдо обречено на кулинарное признание и успех.
Не стоит халатно относится к заправке. Она обеспечит 50 % успеха. Если используется сметана, то она должна быть свежей, вкусной, насыщенной. Лучше избегать йогуртов с добавками. Они могут перебить вкус свежих фруктов.
Редакция рекомендует:
- Cалат с печенью трески классический
- Салат Любовница
- Канапе для фуршета
- Салат с кириешками
- Салат из крабовых палочек классический
- Салат с фасолью и сухариками
- Салат Капрезе
- Простые салаты на скорую руку
Система комментирования SigComments
«Восточный базар» – с хурмой и мандаринами
Мужской вариант десертного фруктового салата. В нем есть пикантная вязкость, сладко-кислая терпкость, эстетичная горчинка и нежная сладость. Неординарность, красочность и яркость.
Ингредиенты:
- крупная хурма (сладкая, с мало характерной вязкостью – «Королек», шоколадная «Зенджи-Мару», «Хиакуме») – 1 шт.;
- белый виноград – 10-15 ягод;
- банан – 1 шт.;
- зерна граната – 25-35 шт.;
- мандарин – 1 шт.;
- молочный шоколад – 0,5-1 плитка;
- мороженое – 150-200 г.
Как готовить:
Хурму, банан, мандарин (очищенный от белых волокон) нарезать равномерными кусочками.
Виноград располовинить – вдоль (если есть косточки – аккуратно вынуть).
Все пересыпать в сервировочную посуду. Перемешать.
Слегка растопить мороженое (естественным путем – не в микроволновке, и не на огне), полить фруктовую смесь.
Замороженный шоколад натереть. Стружкой обильно посыпать десерт. Поверх – россыпь гранатовых зерен. Можно выдержать в холодильнике, выжидая удобный момент для подачи сладкого либо сразу поставить на стол.
Салаты с фруктами и ягодами – десерт для наслаждения, радостного удовольствия детворы и взрослых, поднятия настроения. Украшение новогоднего застолья, детского праздника, романтических завтраков… А их готовка – возможность смелых экспериментов по замене, добавлению компонентов. Вместо персика можно ввести в рецептуру абрикос, малину заменить шелковицей, классический пломбир – ванильным, ореховым, плодово-ягодным мороженым, шоколад – кондитерской присыпкой в виде конфетти. Главное, с желанием приготовить лакомство и красиво подать – его моментально расхватают и обязательно попросят добавки. Такие блюда неизменно пользуются спросом и популярностью.
Десерт с бананом и апельсинами
Сладкое блюдо – яркое, как новогоднее настроение. Освежает и радует вкусовым разнообразием. Настолько простое в приготовлении, что в его готовку с удовольствием включатся даже самые маленькие члены семьи. А еще оно идеально для детского праздника и романтического ужина.
Ингредиенты:
- пломбир – 200-250 г;
- апельсины (большие, сладкие) – 2 шт.;
- бананы (крупные) – 2 шт.;
- мандарины (без косточек, лучшего всего брать абхазские, марокканские) – 2 шт.;
- киви – 2 шт.;
- яблоки (кисло-сладкие) – 4 шт.
Как готовить:
Вымытые фрукты просушить бумажной/тканевой салфеткой. Очистить кожуру, удалить косточки. Нарезать одинаковыми кубиками.
Смешать фруктовую смесь. Пересыпать в салатники/бокалы /мини-кокотницы/вазочки. Сверху выложить чуточку подтаявшие кубики/шарики мороженого. И тут же подать к столу.
На заметку!
Выбирая бананы, обратите внимание на плоды размером больше 20 см (все, что меньше – низшего сорта) с коричневатыми пятнышками на кожуре – они полностью зрелые, а значит – слаще
